CARTACASA RAÍZ

Buddha Bowl

Kinoko

Base de arroz de sushi, palta, queso crema en base tofu, pepino y levadura nutricional, cebollín, champiñones apanados, topping de pimentón rojoy nori.
$10.900
Buddha Bowl

Terinoko

Base de arroz de sushi, palta, queso crema en base tofu, pepino y levadura nutricional, cebollín, tofu teriyaki, topping de pimentón rojo y nori.

Acompañado de un aderezo en base salsa de Soya.

$10.900
Buddha Bowl

Raíz

Cubitos de Tofu salteado en una rica salsa de mantequilla de maní, aceite de sésamo y soja, además tomate cherry, quinoa, zoodles y un exquisito pesto de almendras y espinaca, en una base de mix verdes.

Acompañado de un aderezo en base a castañas de cajú y salsa tahini.

$10.500
Buddha Bowl

Matico

Base de hummus, brócoli salteado, ensalada en base a espinaca, zanahoria, quinoa mixta, mix de hojas verdes, champiñones apanados, palta, chips de camote aderezado salsa cremosa en base a castañas de cajú/tofu.

Acompañado de un aderezo en base a castañas de cajú y salsa tahini.

$10.900
Buddha Bowl

Doca

Arroz blanco, cebolla morada/ pimentón rojo, pimentón verde salteado, chile de proteína de soya y porotos negros, pico de gallo, choclo asado, salsa ácida en base a tofu y salsa de palta y cilantro.
$10.500
Buddha Bowl

MesThai

Base fideos de arroz, ensalada de repollo morado, repollo verde, cilantro, pimentón rojo, apio, zanahoria, tofu apanados acompañado con una salsa en base a mantequilla de maní, jengibre, soya y aceite de sésamo.

Disponible opción caliente salteada.

$10.900
Vurger

Íjole

Vurger porotos negros, cebolla morada, pepinos dulces, lechuga hidropónica, guacamole y mayonesa casera. Todo esto en un rico pan brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$9.900
Vurger

Terra

Vurger garbanzos, champiñones marinados, cebolla caramelizada y pimentón rojo asado, pesto cremoso de nueces y albahaca, lechuga hidropónica y queso mozzarella vegano. Todo esto en un rico pan brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$10.500
Vurger

Solar

Vurger de lentejas, con salsa BBQ de la casa, goldenkraut, tomate, palta, aceitunas sevillanas y lechuga hidroponica. Todo esto en un rico pan brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$9.900
Sandwich

Coleslov

Champiñón ostra apanado, pepinos dulces, lechuga hidropónica, coleslaw y salsa spicy. Todo esto en un rico pan brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$9.900
Sandwich

Tololo Cheese

Seitán salteado con queso fundido con un toque de levadura nutricional. Todo esto en un rico pan brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$8.900
Vegatta

Saltatta

Pan ciabatta artesanal, Seitán salteado en cebolla morada, tomate y soja. Mayo de cilantro, cilantro fresco y papas hilo.
$10.500
Vegatta

Fritatta

Pan ciabatta artesanal, lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, cilantro, not fish de tofu envuelto en nori / apanado en panko, y salsa verde hecha en casa.
$10.500
Plato de Fondo

Pastel de Choclo

Pino de proteína de soya, pastelera de choclo acompañado de ensalada a la chilena.
$9.500
Plato de Fondo

Seitán Saltado

Seitán hecho en casa salteado con cebolla morada, tomates y cilantro en salsa de soya y vinagre acompañado de papas fritas caseras y arroz blanco.
$11.500
Plato de Fondo

Fritatta al Plato

No pescado en base a tofu envuelto en nori /apanado en panko, mix de verdes,ensalada de tomate, cebolla morada y cilantro, arroz o papas horneadas, salsa verde hecha en casa en base a mayonesa, limón y pimentón verde.
$11.500
Plato de Fondo

SopiThai

Caldo de vegetales estilo Thai, en base vegetales, miso, mantequilla de maní, leche de coco, fideos de arroz, champiñón marinado posteriormente sellado en aceite de coco, brócoli salteado, cebollín y zanahoria, con aceite infusionadocon jengibre, ajo, ají rojo seco, toques de limón sutil, cilantro y semillas de sésamo tostado.
$11.500
Plato de Fondo

Ceviche de Champiñones

Mix de champiñones, cebolla morada, pimentón rojo, cilantro fresco, chips de camote, maíz tostado, lechuga hidropónica en leche de tigre en base a palta, apio, jengibre y limón
$10.900
Completo

Italiano

Salchicha, tomate, palta y mayo de la casa.
$4.000
Completo

Tocomple

Salchicha, tomate, chucrut y mayo de la casa.
$4.000
Completo

Dinámico

Salchicha, palta, tomate, chucrut y mayo de la casa.
$4.500
AS

Seitán Luco

Seitán y queso.
$4.000
Empanada

Yemayá

Choclo, cebolla salteada, champiñones marinados y queso mozza.
$3.800
Empanada

Oyá

Aceitunas sevillanas, tomate cherry, pesto de albahaca y queso mozza.
$3.800

Jugo Natural

Jugo de fruta natural hecho en casa sabor Piña, Frutilla o Melón.

Consultar por sabores disponibles.

$3.800

Limonada

Limonada natural hecha en casa.

Agrega menta / jengibre por $600

$4.000

Ice Tea

Té frío de menta (480 ml)
$2.500

Kombucha

Té Verde / Té Negro / Piña / Betarraga.

Consultar por sabores disponibles.

$4.000

Muffin

Quequito marmolado de chocolate y vainilla.
$1.800

Alfajor

Sabores: Manjar de coco o trufa.

Consultar por sabores disponibles.

$1.800

Palmerita

La clásica de la playa pero 100% vegana!
$1.800

Tarta crocante

Trozo de tarta crocante vegan sabor frambuesa.
$3.800

Arroz con leche

La receta clásica, pero con leche de coco y un toque de canela.
$3.200

Espresso

50 ml de café en grano molido.
$2.200

Espresso Doble

100 ml de café en grano molido.
$2.700

Americano

300 ml de café en grano molido más agua caliente.
$2.500

Cappuccino

180 ml de café en grano molido con leche vegetal.
$2.800

Latte

300 ml de café en grano molido con leche vegetal.
$3.200

Tazón de Té

350 ml bolsita de té con agua caliente.

Consultar por sabores disponibles.

$2.000